Brandy Cobbler

Drobljeni led brzo kopni, a poluprazna čaša kopni još brže. Nabij čašu do ruba na početku, pa je nakon prvih nekoliko gutljaja nadopuni svježim drobljenim ledom. Piće je zamišljeno da se razrjeđuje dok ga piješ, ali za to mu treba led u pričuvi.

VS konjak, armagnac ili pristojan brandy de Jerez svi rade. Šećer i naranča ovdje pokrivaju podosta, pa ništa starije od VSOP-a nije vrijedno točenja. Ipak preskoči najjeftiniju rakiju od grožđa. Grubost probija i ispod šećera i leda.

Više dužini i kiselini nego okusu. Petnaest mililitara neće učiniti da 60 ml brandyja ima okus naranče; ono što rade jest da žesticu malo razrijede i spriječe da 15 ml sirupa djeluje kao čisti šećer. Želiš li da se voće javi, uzmi svježe cijeđen sok i istrošenu polovicu pritisni u led.

Oba se grade na drobljenom ledu, ali julep je žestica, šećer i metvica, dok je cobbler žestica, šećer i voće. Naranča ovdje radi ono što metvica radi u julepu. Namiriše vrh čaše svaki put kad se nagneš prema slamci.

Klasični recept za koktel Brandy Cobbler traži: 60 ml (2 oz) brandy, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Brandy Cobbler ima oko 27% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Brandy Cobbler se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.