Klasični koktel · Vođeni recept

Harvey Wallbanger

Kreni s pripremom

Screwdriver završava slojem Galliana, koji naranči dodaje vaniliju i biljne note. Jarkožuti klasik iz disko-ere.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaSrednjeoko 14% ABVMetodaU čašivođenih koraka: 6Sastojci3Visoka (highball) čaša

Highball

U čašivotka · sok od naranče · Galliano

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna visoka čaša s visokim ravnim stijenkama i čvrstim dnom. — Čaša za posluživanjeVisoka čaša (highball)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: visoka čaša (highball).

Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.

Standardna veličina: 350 ml11¾ oz
Led i posluživanje: Napuni je svježim kockama leda.
Ako je nemaš: Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: visoka (highball) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

votka45 ml
Galliano15 ml
sok od naranče120 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 45 ml votka
- votka
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 120 ml sok od naranče
- sok od naranče
04
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj da se sjedini
05
Nježno dolij
Dolij 15 ml Galliano
- Galliano
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj plošku naranče

Upoznaj svoje piće

O koktelu Harvey Wallbanger

Bakrena šalica, Espresso Martini i bistri highball s votkom uz večernja gradska svjetla.

Visoka žuta boca

Galliano se u Italiji proizvodi od 1896. i ime nosi po tadašnjem vojnom bojniku. Recept broji desetke biljaka, ali ono što osjetiš jest prvo vanilija, zatim zvjezdasti anis, pa zelena biljna nota ispod. Ta boca u obliku stupa previsoka je za većinu kućnih polica, što je dio razloga zašto završi u dnu ormarića.

Kampanja iza uspona

Uspon pića sedamdesetih mnogo duguje distributerskoj kampanji u Sjedinjenim Državama, a priča o surferu Harveyju koji se zalijetao u zidove nikad nije potvrđena. Uzmi je kao folklor prilijepljen uz bocu koju je netko trebao prodati. Samo piće nadživjelo je kampanju, što je zanimljivija činjenica.

Česta pitanja

Harvey Wallbanger: česta pitanja

Postoji li upotrebljiva zamjena za Galliano?

Ništa mu ne odgovara točno. Licor 43 najbliži je po vaniliji i jeftin je, ali nema anisa, pa uz njega dodaj dvije kapi pastisa ili malo Sambuce. Strega je dovoljno biljna da posluži, ali piće gura prema šafranu i gorčini.

Postoje dva Gallianova punjenja. Koje?

L'Autentico, s 42,3 posto alkohola, ono je oko kojeg je piće građeno: vanilija sprijeda, anis i bilje iza nje. Punjenje Vanilla ima oko 30 posto i okusom je mekše, bliže desertu. Oba rade, ali slabija verzija nestane u punoj čaši soka od naranče.

Zašto mi Galliano ne ostaje na vrhu?

Gustoća mu je vrlo blizu soku od naranče, pa je sloj po prirodi krhak. Toči polako preko poleđine barske žličice na mirno, dobro ohlađeno piće i držat će se minutu ili dvije. Nakon toga se sam umiješa, što te ništa ne košta.

Je li sok jednako važan kao sloj Galliana?

Mijenja piće više nego votka. Sok iz tetrapaka slađi je i plošniji, a uz sladak liker to čašu prevagne u desert. Iscijeđene naranče donose kiselinu i gorak trag ulja iz kore, koji Gallianu daje nešto na što će sjesti.

Koji sastojci idu u koktel Harvey Wallbanger?

Klasični recept za koktel Harvey Wallbanger traži: 45 ml (1.5 oz) votka, 120 ml (4 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) Galliano. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Harvey Wallbanger?

Standardno pripremljen koktel Harvey Wallbanger ima oko 14% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Trese li se Harvey Wallbanger ili se miješa?

Koktel Harvey Wallbanger slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.

Izbrusi tehniku