Rum Fix

Jedva. Drobljeni led gura Fix preko 30 posto razrjeđenja, a lagan kolonski rum na zakonskom minimumu završi kao zaslađena limunova voda. Odležali rum od 43 do 46 posto drži oblik cijelim putem do dna. Ako ti je boca od 40 posto jedino što imaš, smanji sirup i limun za trećinu.

Itekako. Maraskino je nametljiv, sav od orašaste višnjine koštice i sušenog cvijeća, i 10 ml bi preuzelo čašu. Oskudna barska žličica razlika je između sour s rumom kojemu se ispod događa nešto neobično i pića koje ima okus po likeru.

Otprilike deset minuta. Drobljeni led nastavlja raditi i kad prestaneš miješati, pa gradi s malo manje limuna nego što misliš da želiš i pusti razrjeđenje da ti kiselu ravnotežu donese samo. Neki na pola čaše nadoliju svježi gutljaj ruma.

Klasični recept za koktel Rum Fix traži: 60 ml (2 oz) odležani rum, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 4 ml (0.25 oz) liker maraschino. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Rum Fix ima oko 29% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Rum Fix se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.

Koktel Rum Fix poslužuje se u čaši: niska čaša (old fashioned). Nabij je drobljenim ledom.