Klasični koktel · Vođeni recept
Third Degree
Kreni s pripremomGin, suhi vermut i malo absinta daju Dry Martini s izraženom anisnom oštrinom. Vrlo je suh, snažan i bez ublažavajuće slatkoće.
U čašigin · suhi vermut · apsint
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- gin60 ml
- suhi vermut22 ml
- apsint2 dasha absinta
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 60 ml gin u shaker
gin
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml suhi vermut
suhi vermut
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 2 dasha absinta
apsint
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
Upoznaj svoje piće
O koktelu Third Degree
Kamo ide apsint
Četiri kapi ono je što traže recepti iz razdoblja, naspram dva dijela gina na jedan dio francuskog vermuta. Četiri kapi iz stare bočice bitera daleko su manja mjera od četiri kapi iz modernog brzog izljeva, i to je jedan od razloga zašto ovo piće ima glas kaznenog.
Kreni od jedne barske žličice i penji se dok anis ne sjedne iza borovice umjesto povrh nje.
Česta pitanja
Third Degree: česta pitanja
Recepti iz razdoblja idu mokrije od ovoga. Treba li apsintu dodatni vermut?
Pomaže. Stara izdanja piće stavljaju na dva dijela gina naprama jedan francuskog vermuta, dok ovo toči bliže tri naprama jedan. Digni vermut na 30 ml i njegovo bilje dočeka anis na pola puta, pa apsint prestane sjediti povrh gina. Isprobaj oboje prije nego što se odlučiš.
Mogu li čašu umjesto toga isprati apsintom?
Možeš, i dobiješ lakšu verziju. Obloži ohlađen coupe, izlij višak, pa ulij piće. Dobiješ miris u nosu i gotovo nimalo slatkoće na nepcu, što odgovara svakome kome je anis težak.
Pastis ili Herbsaint ako nemam apsint?
Oboje radi uz prilagodbe. Pastis je slađi i niže jačine, pa uzmi otprilike dvije trećine količine ili piće postane sirupasto. Herbsaint stoji bliže po težini i ispadne suše. Ouzo je onaj koji treba ostaviti na miru, jer sve gura u slatko i pomalo sapunasto.
Koji gin se tome može oduprijeti?
London dry s naglaskom na borovici, na 43 posto ili više. Meki suvremeni ginovi građeni oko krastavca ili ruže posve iščeznu pod anisom i ostave te da piješ vermut i apsint. Beefeater, Tanqueray i slična punjenja s mnogo borovice zadrže oblik cijelim putem.
Koji sastojci idu u koktel Third Degree?
Klasični recept za koktel Third Degree traži: 60 ml (2 oz) gin, 22 ml (0.75 oz) suhi vermut, 2 dasha absinta apsint. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Third Degree?
Standardno pripremljen koktel Third Degree ima oko 34% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Third Degree ili se miješa?
Koktel Third Degree se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Third Degree, probaj i ove.
Obituary
Trag absinta daje prodornu anisnu notu vrlo suhom spoju gina i vermuta. Njuorleanska varijacija Dry Martinija nije za početnike.
Pogledaj recept
Bronx
Perfect Martini s mlazom soka od naranče — gin, oba vermuta i svježa naranča. Zaboravljeni član aristokracije iz doba prije prohibicije.
Pogledaj recept
Corpse Reviver #2
Slavni lijek za jutro poslije: jednaki dijelovi gina, likera od naranče, blanc vermuta i limuna, uz ispiranje absintom. Vedar, suh i oživljava.
Pogledaj recept