Wembley

Za ovo ne. Schnapps i jabučni likeri zaslađeni su i imaju okus slastičarnice, dok recept traži suh destilat koji svoje voće nosi u mirisu. Pristojna kruškova rakija dolazi daleko bliže nego išta slatko, ako rakije od jabuke nema u kući.

Na 15 ml prelazi iz pozadinske note u supotpisnicu, što neki i preferiraju premda tada prestaje biti prepoznatljivo Wembley. Preko toga vermut posve izgubi tlo pod nogama. Gin drži na 45 ml što god drugo mijenjao.

Obično nijedna. Boca je, a vermut ustajne brže nego što ljudi očekuju. Ako nije to, provjeri mjeru: 22 ml je žlica i pol, a slobodno toćen vermut sklon je biti izdašan. Ako i dalje bude vinski, spusti ga na 15 ml i pusti gin da nosi više.

Jack Rose je očit: rakija od jabuke, limun i grenadin. Corpse Reviver No. 1 i Widow's Kiss oba se na nju naslanjaju, a od nje ispadne pošten Old Fashioned uz malo javorova sirupa umjesto šećera. Budući da je žestica, čuva se, pa boca nije obveza.

Klasični recept za koktel Wembley traži: 45 ml (1.5 oz) gin, 22 ml (0.75 oz) suhi vermut, 8 ml (0.25 oz) jabučni brandy. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Wembley ima oko 33% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Wembley se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.