Bourbon Milk Punch

Vom Bourbon allein nicht. Milch bricht, wenn Säure sie trifft, und in diesem Aufbau gibt es keine. Gib Zitrone oder einen Zitruslikör dazu, und du siehst sie binnen einer Minute ausflocken. Halte jede Zutat kühlschrankkalt, und er hält stundenlang.

Vollmilch ist der Standard und die leichteste der Möglichkeiten. Kaffeesahne macht ein Dessert daraus, auch wenn halb Milch, halb Sahne ein fairer Kompromiss ist. Hafermilch schlägt sich hier besser als Mandelmilch, die gegen 60 ml Whiskey dünn und kreidig wird.

Er ist sogar die bessere Wahl. Vollmilch legt sich auf den Gaumen und dämpft die Alkoholwärme, ein weicher Bourbon mit 40 Prozent kann also nach gesüßter Milch und sonst wenig herauskommen. Old Grand-Dad Bonded oder Knob Creek mit 50 Prozent drücken Mais und Eiche durch das Fett. Über 60 Prozent nimm die Menge auf 45 ml zurück.

Eigentlich nicht. Über die Oberfläche gerieben liefert die Muskatnuss das meiste von dem, was du riechst, und ohne sie trinkst du kalte gesüßte Milch mit Whiskey darin. Reib sie von einer ganzen Nuss. Das gemahlene Dosenpulver schmeckt nach Staub und verschwindet im Schaum.

Das klassische Rezept für Bourbon Milk Punch: 60 ml (2 oz) Bourbon, 90 ml (3 oz) Milch, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Bourbon Milk Punch bei rund 16 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Bourbon Milk Punch wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.