Bourbon Milk Punch

Por el bourbon solo, no. La leche se corta cuando le llega ácido, y en este montaje no hay ninguno. Añade limón o un licor cítrico y la verás separarse en un minuto. Mantén cada componente a temperatura de nevera y aguanta horas.

La leche entera es el estándar y la más ligera de las opciones. La mitad y mitad lo convierte en postre, aunque mitad leche y mitad nata es un compromiso justo. La bebida de avena se comporta mejor aquí que la de almendra, que sale fina y con textura de tiza frente a 60 ml de whisky.

De hecho es la mejor opción. La leche entera cubre el paladar y apaga el calor del alcohol, así que un bourbon blando del 40 por ciento puede acabar sabiendo a leche azucarada y poco más. Old Grand-Dad Bonded o Knob Creek al 50 por ciento empujan maíz y roble a través de la grasa. Por encima del 60 por ciento, baja la medida a 45 ml.

En realidad no. Rallada sobre la superficie, la nuez moscada aporta casi todo lo que hueles, y sin ella estás bebiendo leche fría y dulce con whisky dentro. Rállala de la nuez entera. La molida de bote sabe a polvo y desaparece en la espuma.

Un Bourbon Milk Punch clásico lleva: 60 ml (2 oz) bourbon, 90 ml (3 oz) leche, 15 ml (0.5 oz) sirope simple. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Bourbon Milk Punch estándar ronda el 16% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Bourbon Milk Punch se remueve, no se agita. No lleva jugo de cítricos, así que removerlo lo mantiene cristalino y sedoso en lugar de turbio y aireado.