Corpse Reviver #2

Zwei oder drei Milliliter, in einer gekühlten Coupe geschwenkt und ausgekippt. Der Film, der zurückbleibt, genügt. Ordentlich abgemessen hineingegeben übernimmt der Absinth binnen zwei Schlucken, und der Anis begräbt die Zitrone — die mit Abstand häufigste Art, diesen Drink zu ruinieren.

Pastis oder Pernod erledigen die Aufgabe, sind aber beide süßer und lakritzlastiger, nimm also noch weniger. Herbsaint liegt im Stil näher. Hast du nichts davon, lass ihn lieber weg, als zum Ouzo zu greifen — der Drink funktioniert weiter, nur leiser.

Einen großen. Cointreau ist die Referenz und trocken genug, damit ein Aufbau aus gleichen Teilen ehrlich bleibt. Billiger Triple Sec ist süßer und dünner und kippt das Ganze. Ist er das, was du hast, nimm ihn auf 18 ml zurück und gib etwas mehr Zitrone dazu.

Nicht identisch. Das Original nannte Kina Lillet, der mehr Chininbitterkeit trug als der heutige Lillet Blanc. Cocchi Americano ist der nächstliegende breit verfügbare Ersatz und stellt dieses bittere Rückgrat wieder her. Weißer Wermut funktioniert einwandfrei und wirkt eine Spur weicher und kräuteriger.

Stärker, als er schmeckt. Nur eine der vier gleichen Mengen ist Saft, und der Zitrus verbirgt den Rest vollständig. Der Name ist ein Scherz über Katermittel, und der gedruckte Hinweis darauf, was passiert, wenn man vier hintereinander trinkt, war nicht ganz einer.

Das klassische Rezept für Corpse Reviver #2: Absinth, zum Ausspülen Absinth, 22 ml (0.75 oz) Gin, 22 ml (0.75 oz) Triple Sec / Cointreau, 22 ml (0.75 oz) Weißer Wermut, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Corpse Reviver #2 wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.