Gin and Sin

Mühelos, und es ist die größte einzelne Verbesserung, die hier zu haben ist. Rühr gleiche Gewichte reinen Granatapfelsaft und feinen Zucker, bis er gelöst ist, ganz ohne Hitze, und gib einen Teelöffel Wodka als Konservierung dazu. Sie hält einen Monat im Kühlschrank und schmeckt säuerlich statt zuckrig.

Orange allein ist zu weich und gerät zum Frühstück. Zitrone allein reduziert den Drink auf einen schlichten Gin Sour. Zusammen kommen Süße und Schnitt aus verschiedenen Richtungen, und die Zitrone hält die Grenadine davon ab, ins Bonbonhafte abzurutschen.

Dasselbe Rückgrat aus Gin, Orangensaft und Grenadine, aber der Monkey Gland fügt Absinth hinzu und lässt die Zitrone weg. Ein Spritzer Anis ändert alles. Der Monkey Gland kommt herzhaft und leicht medizinisch heraus, während dieser bis zum Abgang fruchtig und sauber bleibt.

Entweder zu viel Orangensaft oder eine Grenadine, die in Wahrheit nur roter Sirup ohne Granatapfel ist. Miss den Saft auf 22 ml ab, statt nach Augenmaß zu gießen, und prüf, ob auf deiner Flasche Granatapfel vor Maissirup in der Zutatenliste steht.

Das klassische Rezept für Gin and Sin: 45 ml (1.5 oz) Gin, 22 ml (0.75 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft, 8 ml (0.25 oz) Grenadine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Gin and Sin bei rund 20 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Gin and Sin wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.