Gin Cobbler

London Dry, wenn die Orange im Zaum bleiben soll. Die eigene Süße des Old Tom stapelt sich auf die 15 ml Sirup, und der Drink wird in der Mitte weich. Mit Old Tom nimm den Sirup auf 8 ml herunter und gib einen Spritzer Zitrone für Struktur dazu.

Zu wenig gepacktes Eis. Bis zum Rand mit Crushed Ice füllen, rühren, dann nachfüllen, denn der Pegel sackt immer, sobald sich das Eis setzt. Ein zu zwei Dritteln gefülltes Glas schmilzt in Minuten zu Saft; es steckt schlicht nicht genug Masse darin, um kalt zu bleiben.

Grapefruit geht und zieht ihn ins Bittere, gib also 4 ml Sirup mehr dazu. Ananas geht und macht ihn tropisch. Zitrone allein nicht, denn ein Cobbler braucht Saft mit etwas Körper statt reiner Säure, und du landest bei einem dünnen Gin Fix.

Praktisch ja. Crushed Ice packt sich so dicht, dass beim Kippen des Glases zuerst Eis kommt und nicht Flüssigkeit, und der Drink ist dafür gemacht, langsam von unten gezogen zu werden, während oben alles gefroren bleibt. Ein breiter Mehrweghalm schlägt einen schmalen.

Das klassische Rezept für Gin Cobbler: 60 ml (2 oz) Gin, 15 ml (0.5 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Gin Cobbler bei rund 27 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Gin Cobbler wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.