Klasični koktel · Vođeni recept
Alaska
Kreni s pripremomGin i žuti Chartreuse uz bitter od naranče čine suh, snažno biljan koktel zlatne boje. Sastojaka je malo, ali okus dugo traje.
U čašigin · žuti Chartreuse · bitter od naranče
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- gin60 ml
- žuti Chartreuse22 ml
- bitter od naranče2 dasha orange bittera
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 60 ml gin u shaker
gin
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml žuti Chartreuse
žuti Chartreuse
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 2 dasha orange bittera
bitter od naranče
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
Upoznaj svoje piće
O koktelu Alaska
Što je Savoy rekao
Alaska se pojavljuje u Savoy Cocktail Booku Harryja Craddocka 1930., gdje unos nosi suhu opasku da ovo piće zapravo nije ono čime se ljudi na Aljasci hrane. Craddockova je knjiga puna tog tona. Recept je bio tiskan više od desetljeća ranije, pa ga je Savoy popularizirao, a nije izmislio.
Žuti Chartreuse i zeleni
Chartreuse već više od dva stoljeća rade kartuzijanski redovnici, a žuto punjenje blaže je od dvaju: niže jačine, slađe, obojeno šafranom umjesto klorofilom. Opskrba je tijesna otkako je red odlučio ograničiti proizvodnju. Nađeš li bocu, ovo i Last Word dva su najbolja razloga da je otvoriš.
Česta pitanja
Alaska: česta pitanja
Zeleni Chartreuse umjesto žutog?
Drugo i mnogo agresivnije piće. Zeleni ide na 55 posto i ima okus bora i metvice; žuti je 40 posto, slađi, nosi med i šafran. Ako imaš samo zeleni, spusti ga na 15 ml naspram gina ili će bilje spljoštiti sve ostalo.
Postoji li jeftinija zamjena za Chartreuse?
Ne baš. Génépy je najbliži i jeftiniji, premda je lakši i suši, pa dodaj nekoliko mililitara sirupa za ravnotežu. Strega je slađa i teška na šafranu. Ništa drugo u odjeljku s biljnim likerima ne nosi istu težinu na nepcu.
Tri dijela gina ili četiri?
Starija izdanja idu i do četiri prema jedan, što je doista vrlo suho. Ova stranica stoji bliže tri prema jedan, gdje većina i završi. Stegni Chartreuse ako ti je gin mekan; popusti ga ako točiš pravu bombu od borovice.
Craddockova verzija ima dva sastojka. Treba li joj treći?
Treba joj nešto. Gin i Chartreuse se jako preklapaju i piće postane jednolično bez trećeg glasa unutra. Bitter od naranče otvara citrusnu stranu obojega. Kora grejpa istisnuta preko vrha radi sličan posao ako je to ono što imaš u kuhinji.
Koji sastojci idu u koktel Alaska?
Klasični recept za koktel Alaska traži: 60 ml (2 oz) gin, 22 ml (0.75 oz) žuti Chartreuse, 2 dasha orange bittera bitter od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Alaska?
Standardno pripremljen koktel Alaska ima oko 40% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Alaska ili se miješa?
Koktel Alaska se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Alaska, probaj i ove.
Bijou
Na francuskom „dragulj” — gin, zeleni Chartreuse i slatki vermut u jednakim dijelovima, nazvani po bojama dragog kamenja. Biljno, snažno i lijepo.
Pogledaj recept
Pegu Club
Gin, liker od naranče i limeta s dvije vrste bittera — suh, mirisan klasik kolonijalnog kluba u Burmi.
Pogledaj recept
Casino
Rođak Aviationa, bez ljubičice i s maraschinom svedenim na žličicu. Ostaje suh gin sour u kojem višnja stoji ispod pića, a ne na njemu.
Pogledaj recept