Racquet Club

Na vermut. Pola čaše je vino, a umorna boca ima okus pirjanih jabuka koji nijedan gin ne može pokriti. Dolin Dry je čist i lagan; Noilly Prat Original Dry orašastiji je i slaniji te od toga radi veće piće. Kupi malo pakiranje i drži ga u hladnjaku.

Preko otprilike 2:1 naprosto si napravio martini s narančinim biterima u sebi. Karakter ovdje ovisi o tome da vermut bude ravnopravan partner, a ne ispiranje. Ako ti 50/50 ima previše vinski okus, idi na 60 ml gina i 30 ml vermuta i tu stani.

U ovako tihom piću, da, uglavnom kao miris. To je ujedno razlog zašto je ukras naranča, a ne maslina, jer bi se salamura tukla s biterima, dok ih narančino ulje pojačava. Regans' je smjela boca s puno kardamoma, Angosturina naranča mekša je i marmeladasta. Tri kapi nisu pretjerivanje.

Klasični recept za koktel Racquet Club traži: 45 ml (1.5 oz) gin, 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 2 dasha orange bittera bitter od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Racquet Club ima oko 28% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Racquet Club se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.

Koktel Racquet Club poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.