Cablegram

Pomiče piće. Pivo od đumbira ljuće je i obično slađe, a na 90 ml zatrpat će 45 ml bourbona. Kreneš li tim putem, šećerni sirup izbaci posve i gurni viski na 60 ml. Gazirana ovo drži mekim highballom koji se pije u seriji.

To je sredina razumnog raspona. Dva prema jedan drži viski izraženim u visokoj čaši. Tri prema jedan i postaje bezalkoholno piće s naglaskom; ispod dva prema jedan i nema dovoljno tekućine da highball uopće ima smisla. Podešavaj visinom leda, a ne s više gazirane.

Možeš, i to je razuman način posluživanja. Spoji bourbon, limun i sirup u bocu i drži u hladnjaku do jednog dana. Natoči 68 ml po čaši preko leda i svaku nadolij gaziranom u zadnji tren. Gaziranu s đumbirom nikad ne miješaj unaprijed.

Može, i mnogi ga izbacuju. Ono što gubiš je tijelo, a ne slatkoća — 8 ml sirupa daje piću malo težine da ne djeluje vodenasto kad led krene raditi. Prvo ga smanji na barsku žličicu, prije nego što ga izbaciš posve, i gurni limun na 20 ml da zadržiš rub.

Klasični recept za koktel Cablegram traži: 45 ml (1.5 oz) bourbon, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 90 ml (3 oz) ginger ale. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Cablegram ima oko 13% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Cablegram slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.