Klasični koktel · Vođeni recept

Horse’s Neck

Kreni s pripremom

Bourbon i ginger ale s dugom spiralom limunove kore i kapi Angosture — pikantan cooler stare škole.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaSrednjeoko 12% ABVMetodaU čašivođenih koraka: 6Sastojci3Visoka (highball) čaša

Highball

U čašibourbon · ginger ale · Angostura bitter

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna visoka čaša s visokim ravnim stijenkama i čvrstim dnom. — Čaša za posluživanjeVisoka čaša (highball)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: visoka čaša (highball).

Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.

Standardna veličina: 350 ml11¾ oz
Led i posluživanje: Napuni je svježim kockama leda.
Ako je nemaš: Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: visoka (highball) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

bourbon45 ml
ginger ale120 ml
Angostura bitter2 dasha Angosture

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 45 ml bourbon
- bourbon
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 2 dasha Angosture
- Angostura bitter
04
Nježno dolij
Dolij 120 ml ginger ale
- ginger ale
05
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj da se sjedini
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj plošku limuna

Upoznaj svoje piće

O koktelu Horse’s Neck

Old Fashioned, Whiskey Sour i gazirani highball s viskijem u toplom salonskom baru.

Kora je cijela poanta

Veći dio svog ranog života ovo je bilo bezalkoholno piće. Limunova kora i đumbirovo piće preko leda, bez ijedne žestice, za one koji je nisu htjeli. Dodavanje viskija napravilo je Horse's Neck s udarcem, a na koncu je dodatak otpao, a žestica ostala. Ukras je dio koji je preživio svaku verziju.

Odaberi limun koji nisi cijedio

Koru reži s limuna koji već nisi iscijedio, jer iscijeđen limun omekša i traka pukne na pola kruga. Jedan kraj prebaci preko ruba prije nego što staviš led, pa pusti ostatak da se spusti unutra da ga kockice priklješte uz staklo. Napravljena kako treba, stoji uspravno cijeli život pića.

Česta pitanja

Horse’s Neck: česta pitanja

Kako da koru odrežem u jednom dugom komadu?

Kreni od peteljke cijelog limuna oštrim guljačem ili nožem za kanale, i okreći plod, a ne oštricu, spuštajući se u spirali široj otprilike centimetar. Idi polako i ostani plitko. Zahvatiš li bijelu kožicu, traka pukne.

Ima li taj ukras zaista neki okus?

Ima, i to je najveći dio razloga zašto ovo piće ima ime. Ulja iz kore sjede ti točno pod nosom pri svakom gutljaju, pa limun namirišeš prije nego što okusiš bourbon. Traka dok stoji ujedno pušta blagu gorčinu u čašu.

Trebaju li biteri unutra?

Stariji recepti idu na obje strane. Bez njih imaš običan highball s dobrim ukrasom. Dvije-tri kapi Angosture đumbirovom piću daju kralježnicu i cjelinu čuvaju od toga da ispadne slatka. S njima je piće bolje.

Mogu li ga napraviti s rakijom?

Možeš, i u nekim je barovima to i stariji običaj. Konjak i đumbirovo piće idu zaobljenije i malo grožđastije ondje gdje je bourbon sladak i drvenast. Limun u oba slučaja radi isti posao. Raž također prolazi i daje najsušu od te tri verzije.

Koji sastojci idu u koktel Horse’s Neck?

Klasični recept za koktel Horse’s Neck traži: 45 ml (1.5 oz) bourbon, 120 ml (4 oz) ginger ale, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Horse’s Neck?

Standardno pripremljen koktel Horse’s Neck ima oko 12% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Trese li se Horse’s Neck ili se miješa?

Koktel Horse’s Neck slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.

Izbrusi tehniku