Champagne Pick-Me-Up

Konjak, sok i grenadin prvi, preko leda, promiješani taman toliko da se boja spoji. Šampanjac zadnji, polako niz stijenku. Dodaš li ga rano, pola je plina otišlo prije nego što čaša stigne do stola, a ostaje ti topao brandy s narančom.

Medicinski ne. Ono što je stari barski izraz značio bio je okrepljivač poslužen prije podneva, a poštena je opis učinka da hladno, slatko i alkoholno stiže u trenutku kad se sve troje čini dobrodošlim. Uz njega popij čašu vode i nešto pojedi.

VS odradi posao, a VSOP se pojavi u završetku, gdje malo starosti piću daje za što se uhvatiti kad mjehurići odu. Svaki pristojan brandy od grožđa uskoči: brandy de Jerez gura ga prema desertu, armagnac je grublji i zanimljiviji. Boce s najniže police razotkriju se u prvom gutljaju.

Pulpa. Sok iscijeđen ravno iz naranče nosi dovoljno krutog materijala da se plin ima za što uhvatiti, pa se penje. Procijedi sok kroz cjedilo za čaj, kako treba ohladi čašu i vino, i toči šampanjac uz led, a ne u sredinu.

Klasični recept za koktel Champagne Pick-Me-Up traži: 30 ml (1 oz) konjak, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 8 ml (0.25 oz) grenadina, 60 ml (2 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Champagne Pick-Me-Up ima oko 17% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Champagne Pick-Me-Up slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.