Diamondback

Oboje radi, ali vuku u različitim smjerovima. Američki bonded applejack na 50 posto, obično Laird's, drži piće uspravnim i pomalo sirovim. Calvados je mekši i naparfimiraniji, a na 40 posto ga Chartreuse gura unaokolo. Liker od jabuke uopće nije zamjena.

Vrijedi, uz prilagodbu. Zeleni ide na 55 posto naspram žutih 40 i suši je i daleko agresivnije biljan, pa punih 22 ml spljošti jabučni brandy. Povuci ga na 12 ml, a razliku dodaj brandyju. Završiš s drugim pićem, i dalje dobrim.

Dodaj 15 ml vode u smjesu ili posluži preko jedne velike kocke u niskoj čaši umjesto bez leda. Spuštanje raženog na 30 ml također radi i piće predaje jabučnom brandyju. Više Chartreusea ne pomaže; donosi šećer, a nikakvo olakšanje.

Ništa u čaši ne treba ispravljanje. Citrusno ulje tuče se s Chartreuseom, a višnja gomila šećer na piće koje već nosi 22 ml likera. Želiš li nešto odozgo, tanka kriška jabuke na rubu odzvanja brandy, a da u tekućinu ne stavlja ništa dodatno.

Klasični recept za koktel Diamondback traži: 45 ml (1.5 oz) raženi viski, 22 ml (0.75 oz) jabučni brandy, 22 ml (0.75 oz) žuti Chartreuse. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Diamondback ima oko 43% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Diamondback se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.