Georgia Mint Julep

Ona s pravim voćem i pravom jačinom iza sebe. Schnapps od 15 posto je aroma i šećer, i dok led odradi svoje, više ga ne nađeš. Crème de pêche od otprilike 18 do 20 posto na dnu čaše i dalje ima okus koštuničavog voća.

Ne, ali trebaš nešto što se zaledi. Metal se prohladi skroz i daje ti onaj dio doživljaja s hladnim dlanom oko kojeg je piće građeno. Teška niska čaša ostavljena u zamrzivaču dođe većim dijelom do istoga. Tanka čaša je ona koju treba izbjeći.

Sav led je otišao unutra odjednom i napravio čep kroz koji je tekućina prošla ravno. Prvo spoji bourbon, breskvin liker i sirup s metvicom, pa drobljeni led dodaj u dva navrata i promiješaj između. Prije nego što na vrh ide zadnja humka, mora biti ravnomjerno hladno.

Sirup, u cijelosti. Breskvin liker je već šećer, a između njega i bourbona ima dovoljno tijela. Ako je i dalje previše, spusti liker na 10 ml i pusti metvicu i led da preuzmu više arome.

Klasični recept za koktel Georgia Mint Julep traži: 8 listića metvice svježa metvica, 60 ml (2 oz) bourbon, 15 ml (0.5 oz) liker od breskve, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Georgia Mint Julep ima oko 36% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Georgia Mint Julep se gnječi i slaže izravno u čaši za posluživanje — nježno pritisni svježe sastojke da puste sok i aromatična ulja, a piće zatim složi povrh njih. Shaker nije potreban.