Seelbach

Nije. Sedam Angosture i sedam Peychaudove recept je, i to je cijela zamisao. Ovdje biteri rade kao sastojak, a ne kao začin: isporučuju kralježnicu od klinčića i anisa te ružičasti ton. Upotrijebi ih manje i imaš bourbon s mjehurićima na vrhu.

Nimalo. Vino odrađuje 90 ml dužnosti kao produživač naspram vrlo odlučne osnove, pa suha cava ili crémant to obave za trećinu cijene. Idi na brut. Sve sa stvarnom tostiranom složenošću ovdje je naprosto straćeno.

To je najjači argument za ovo piće. Pomiješaj bourbon, narančin liker i oba bitera u bocu, drži je u hladnjaku, pa ulij 45 ml po čaši i nadolij pjenušcem. Nitko ne bi trebao brojati kapi četrnaest puta na zabavi.

Pitko je, i osjetno tuplje. Peychaudova donosi anis i cvjetnu, gotovo višnjinu slatkoću uz boju, i uravnotežuje Angosturin kolački začin. Udvostručiš li umjesto toga Angosturu, cijela stvar dobije okus cigarete od klinčića. Kupi malu bocu.

Klasični recept za koktel Seelbach traži: 30 ml (1 oz) bourbon, 15 ml (0.5 oz) triple sec / Cointreau, 7 dashes Angostura Angostura bitter, 7 dashes Peychaud's Peychaud’s bitter, 90 ml (3 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Seelbach ima oko 22% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Seelbach slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.