Klasični koktel · Vođeni recept
Rose
Kreni s pripremomSuhi vermut, malo gina, liker od maline i grenadin daju nježan francuski aperitiv ružičaste boje. Lagan, voćan i vrlo elegantan.
U čašisuhi vermut · gin · Cherry liqueur (Cherry Heering) · grenadina
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- suhi vermut45 ml
- gin15 ml
- Cherry liqueur (Cherry Heering)8 ml
- grenadina4 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml suhi vermut u shaker
suhi vermut
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml gin
gin
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 8 ml cherry liqueur
Cherry liqueur (Cherry Heering)
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 4 ml grenadina
grenadina
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 08
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj koktel višnju
Upoznaj svoje piće
O koktelu Rose
Pripisan pariškom baru
Zasluga se obično daje barmenu Johnnyju Mitti, koji je oko 1920. radio u pariškom hotelu Chatham, premda je, kao i kod većine pića tog desetljeća, tvrdnju teško prikovati. Ono što se u starim zapisima ponavlja jest koliko se temeljito primio: sredinom dvadesetih Rose je navodno bio piće koje je Pariz najviše naručivao.
Starija izdanja dijele se u dva tabora. Jedan spaja kirsch i suhi vermut u gotovo jednakim mjerama i zaslađuje žlicom malinova sirupa; drugi, ovaj ovdje, teško se oslanja na vermut i zaslađuje likerom. Ako ti je ova verzija preblaga, put s kirschom daje nešto suše i osjetno žešće.
Česta pitanja
Rose: česta pitanja
Koji vermut uliti u ovo?
Čini dvije trećine čaše, pa umorna boca upropasti piće u cijelosti. Kupi svježi francuski suhi vermut, drži ga u hladnjaku kad ga otvoriš i potroši unutar mjesec dana. Dolin Dry je pošten zadani izbor; Noilly Prat daje slaniju, više slankastu verziju.
Može li Chambord umjesto likera od maline?
Može, uz prilagodbe. Chambord je teži i vuče na kupinu, pa ga stavi manje i grenadin izostavi posve. Kirsch se pojavljuje u nekoliko starijih verzija ovog pića i odvodi ga u drugom smjeru, suše i koštičavije, ako želiš manje šećera.
Je li ovo uopće dovoljno jako da bude koktel?
Jačinom je bliže čaši sherryja nego Martiniju, i u tome je cijela poanta ovog stila. Francuski su ga barovi točili prije večere, kad druga runda ne bi smjela pojesti ostatak večeri.
Zašto je moj ispao narančast umjesto ružičast?
Boju daje grenadin, a većina boca iz dućana je kukuruzni sirup i crveno bojilo koje uz žućkasti vermut postane mutno. Grenadin od pravog nara daje čišću ružičastu. Treba ga vrlo malo; više od toga i piće postane istodobno slatko i dosadno.
Koji sastojci idu u koktel Rose?
Klasični recept za koktel Rose traži: 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 15 ml (0.5 oz) gin, 8 ml (0.25 oz) Cherry liqueur, 4 ml (0.25 oz) grenadina. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Rose?
Standardno pripremljen koktel Rose ima oko 22% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Rose ili se miješa?
Koktel Rose se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Rose, probaj i ove.
White Rose
Bjelanjak daje mekanu, blijedu pjenu spoju gina, maraschina, naranče i limete. Ovaj šarmer iz doba jazza ostaje svjež i svilenkast.
Pogledaj recept
Jack Rose
Jabučni brandy, limun i grenadin — američki klasik boje ruže. Voćan, kiselkast i sramotno podcijenjen.
Pogledaj recept
Bronx
Perfect Martini s mlazom soka od naranče — gin, oba vermuta i svježa naranča. Zaboravljeni član aristokracije iz doba prije prohibicije.
Pogledaj recept