Suffering Bastard

Ozbiljno. Gin isporučuje aromatiku, brandy težinu i malo voća, a pivo od đumbira dovoljno je snažno da ih učini jednom stvari. Podijeli ih ravnomjerno. Naginjanje bilo kojoj žestici izbacuje iz ravnoteže piće koje živi na prepirci između njih.

Postoji dobro proputovala verzija s bourbonom i sasvim je dobro piće, ali nije ovo. Viski i đumbir već očito idu zajedno, pa gubiš neobičnost koja originalu daje karakter. Zamijeniš li, uzmi punu mjeru viskija i iscijedi više limete.

Dvije kapi Angosture standard su, i važne su više nego što zvuči. Klinčić i cimet premošćuju đumbir i brandy. Bez njih piće djeluje kao dvije odvojene ideje koje dijele čašu i u tome ne uživaju.

Prodavan je kao takav, i u tome ima logike. Đumbir smiruje želudac, limeta i šećer nešto naprave za tebe, a puna mjera žestice odgađa problem. Dobro je piće za jutro poslije na način na koji su sva dobra pića za jutro poslije taktika odgode.

Klasični recept za koktel Suffering Bastard traži: 30 ml (1 oz) gin, 30 ml (1 oz) brandy, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 2 dasha Angosture Angostura bitter, 90 ml (3 oz) ginger beer. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Suffering Bastard ima oko 15% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Suffering Bastard slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.