Cóctel clásico · Receta guiada
Rob Roy
Empezar a prepararEl whisky escocés aporta humo y malta; el vermut dulce y el bíter redondean la mezcla. Un Manhattan más cálido y reposado.
En el vasowhisky escocés · vermut dulce · amargo de Angostura
Ver las cantidades exactas
Qué lleva
Ingredientes
Prepara todo antes de servir
Sírvelo en copa coupe.
El tallo aparta la mano de una bebida fría, y el cáliz redondeado se bebe con gusto sin hielo.
- Tamaño estándar
- 200 ml6¾ oz
- Hielo y servicio
- Enfríalo primero; sírvelo sin hielo.
- Si no tienes uno
- Usa una copa de martini pequeña o una copa de postre con tallo.
- coctelera
- colador (o un colador pequeño de cocina)
- jigger o cuchara medidora
- whisky escocés60 ml
- vermut dulce30 ml
- amargo de Angostura2 dashes de amargo de
De la botella al vaso
Método
- 01
Mide y vierte en la coctelera Vierte 60 ml whisky escocés en tu coctelera
whisky escocés
- 02
Mide y vierte en la coctelera Añade 30 ml vermut dulce
vermut dulce
- 03
Mide y vierte en la coctelera Añade 2 dashes de amargo de Angostura
amargo de Angostura
- 04
Hielo a la coctelera Llena la coctelera de hielo
- 05
Cierra y agita Cierra y agita con fuerza
- 06
Cuela limpio Cuela la mezcla en un vaso bien frío — sin hielo
- 07
El toque final Termínalo — añade dos cerezas al brandy en un palillo
Detrás del vaso
Sobre el Rob Roy
El Manhattan sube al norte
La historia recibida ata el trago a la barra del Waldorf en la década de 1890 y a una opereta del mismo nombre que se representaba en Nueva York. Tómalo como tradición, no como prueba. Lo sólido es la forma: la plantilla del Manhattan aplicada al whisky escocés de mezcla, un cambio que lleva más de un siglo sosteniéndose y sigue apareciendo en las cartas con nombre propio.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el Rob Roy
¿Qué escocés compro para esto?
Un blend, no un single malt. Algo del rango de Famous Grouse o Monkey Shoulder tiene carácter maltoso suficiente para aguantar el vermut sin que la turba se pelee con él. Guarda la botella de Islay para enjuagar la copa si quieres humo, o bébela sola.
¿Entonces es un Manhattan con escocés?
En esencia sí, y el cambio altera más de lo que esperarías. El centeno empuja especia y pimienta hacia el vermut. El escocés aporta dulzor de cereal y un humo tenue, así que el trago cae más redondo y menos afilado. A quien le parecen agresivos los Manhattan suele preferir este.
¿Hay versión seca?
La hay. Cambiar el vermut dulce por seco da un Dry Rob Roy, más magro y austero, normalmente con twist de limón en vez de cerezas. Mitad y mitad de cada uno da un Perfect Rob Roy. Las tres son estándar, así que pídelo por su nombre y una barra decente sabrá de qué hablas.
¿Las cerezas son solo decoración?
No, si son buenas. Una Luxardo o una Amarena de verdad suelta un poco de sirope oscuro en la copa, y ese dulzor juega contra la malta. Las rojas chillonas de supermercado añaden aroma de almendra y colorante, y notarás las dos cosas.
¿Qué ingredientes lleva un Rob Roy?
Un Rob Roy clásico lleva: 60 ml (2 oz) whisky escocés, 30 ml (1 oz) vermut dulce, 2 dashes de amargo de Angostura amargo de Angostura. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.
¿Qué tan fuerte es un Rob Roy?
Un Rob Roy estándar ronda el 34% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.
¿El Rob Roy se agita o se remueve?
El Rob Roy se agita. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.
Afina la técnica
La técnica que practicas aquí
Y ahora, ¿qué?
Si te gusta el Rob Roy, prueba estos.
Roy Rogers
Granadina y cola sobre hielo, con una cereza como remate. El pariente oscuro del Shirley Temple es sencillo, dulce y burbujeante.
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Affinity
Dos vermuts, uno seco y otro dulce, amplían el carácter del whisky escocés y el bíter. Ahumado y vínico, recuerda a un Rob Roy.
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Thistle
Escocés y vermut dulce a partes iguales: el doble de vermut que un Rob Roy, y se nota. Más dulce y herbal de lo que esperas, con la Angostura tirando al otro lado.
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