Brandy Daisy

Un cognac VS ou VSOP convient, mais c’est l’un des rares cocktails où un brandy espagnol ou américain correct s’en tire mieux. Leur style plus doux et plus rond vient à la rencontre de la grenadine. Gardez le vieux cognac pour quelque chose qui n’a pas une mesure de grenade posée dessus.

Souvent, oui. Les versions anciennes se terminent à l’eau gazeuse sur glace pilée, ce qui transforme le Daisy en long drink que l’on sirote une demi-heure. Ce qui figure ici est la lecture plus courte et plus dense. Ajoutez un peu d’eau gazeuse si vous voulez retrouver cette longueur.

Cela change de famille. Le citron vert est plus vif et plus floral face au boisé du brandy, et le cocktail commence à dériver vers la Margarita, dont le nom est le mot espagnol pour marguerite. Ce n’est pas faux, ce n’est simplement plus ceci. Le citron jaune est ce qui permet à la grenadine de passer pour du fruit et non pour du sucre.

La grenadine, à chaque fois. C’est le levier le plus grand face à la liqueur d’orange, et la baisser laisse le citron avancer sans perdre la couleur. Réduire la liqueur d’orange ne fait qu’enlever de l’arôme et vous laisse le même sucre.

Dans sa version classique, le cocktail Brandy Daisy demande : 60 ml (2 oz) de brandy, 22 ml (0.75 oz) de jus de citron frais, 15 ml (0.5 oz) de grenadine, 8 ml (0.25 oz) de triple sec / Cointreau. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Brandy Daisy titre environ 26 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Le cocktail Brandy Daisy se frappe au shaker — la règle veut que tout ce qui contient du jus d’agrumes se frappe. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.