Rude Cosmopolitan

Le jus de canneberge est acidulé à l'avant et disparaît à l'arrière, et c'est pourquoi la version à la vodka s'appuie sur le citron vert et le sucre pour combler. L'agave laisse une longue traîne sèche à arête minérale qui soutient le fruit après la déglutition. Il vous faut donc moins de liqueur d'orange, pas plus.

Trop de liqueur d'orange face à la canneberge, ou une canneberge qui se révèle surtout faite de jus de pomme et de raisin dès qu'on lit l'étiquette. Trente millilitres d'un jus franchement rouge devraient suffire. Si cela reste délavé, retirez 5 ml au triple sec.

Dans presque tous les bars, oui. Les deux noms recouvrent un seul montage, et celui qui figure à la carte relève surtout de l'humour de la maison. Quelques établissements font le leur au reposado avec un bord salé : mieux vaut lire la description avant de commander.

Coupez-la avant toute autre chose. À 15 ml, le triple sec est surtout du sucre plus un peu de zeste, et la tequila blanco fournit déjà l'intérêt aromatique que la vodka ne pouvait donner. Dix millilitres suffisent largement. Retirez-la tout à fait et vous avez un sour tequila-canneberge, verre honnête sous un autre nom.

Dans sa version classique, le cocktail Rude Cosmopolitan demande : 45 ml (1.5 oz) de tequila, 15 ml (0.5 oz) de triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) de jus de citron vert frais, 30 ml (1 oz) de jus de canneberge. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Rude Cosmopolitan titre environ 23 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Le cocktail Rude Cosmopolitan se frappe au shaker — la règle veut que tout ce qui contient du jus d’agrumes se frappe. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.