Vodka Sour

Non, mais il change le verre de façon sensible. Quinze millilitres donnent de la mousse et une texture plus ronde et plus douce qui ôte l'arête du citron. Laissez-le de côté et vous obtenez quelque chose de plus maigre et de plus tranchant qui montre mieux l'agrume. Les deux versions se défendent.

Poussez le sirop à 20 ml avant de changer autre chose. Les citrons varient énormément selon la saison, et un citron d'hiver tranchant écrasera 15 ml de sucre sans s'en apercevoir. Si après cela il paraît encore mince, le problème est la dilution et non la douceur.

Oui, et c'est le geste sensé. Réunissez vodka, jus et sirop en proportion, réfrigérez, puis incorporez environ 20 pour cent d'eau pour tenir lieu de la fonte que vous auriez normalement. Versez sur des glaçons neufs et personne ne devinera qu'il a été fait d'avance.

Un Lemon Drop ajoute de la liqueur d'orange et généralement un bord sucré, puis arrive sur pied sans aucune glace. Il est plus sucré et plus proche du dessert. Celui-ci reste sur glace et garde le sucre honnête.

Dans sa version classique, le cocktail Vodka Sour demande : 60 ml (2 oz) de vodka, 22 ml (0.75 oz) de jus de citron frais, 15 ml (0.5 oz) de sirop de sucre. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Vodka Sour titre environ 25 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Le cocktail Vodka Sour se frappe au shaker — la règle veut que tout ce qui contient du jus d’agrumes se frappe. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.