Mint Julep

El hielo picado es esencial: enfría el bourbon al instante, escarcha el vaso y lo diluye poco a poco mientras bebes. Los cubos normales no dan el mismo resultado. Si no tienes trituradora, envuelve el hielo en un paño limpio y golpéalo.

Apenas — presiónala con suavidad con el azúcar solo para despertar los aceites, o simplemente frota las hojas por el vaso y descártalas. La menta triturada hace un desastre amargo y con hojas. El gran ramo de menta de arriba hace casi todo el trabajo aromático — huélelo con cada sorbo.

Un Mint Julep clásico lleva: 10 hojas de menta menta fresca, 2 cucharaditas de azúcar azúcar blanco, 75 ml (2.5 oz) bourbon. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Mint Julep estándar ronda el 45% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

Sirve el Mint Julep en vaso bajo (old fashioned), con hielo picado hasta el borde.

Un Mint Julep tiene aproximadamente 220 calorías, estimadas a partir de la receta estándar de arriba. Copas más grandes, sirope extra o refrescos azucarados suben esa cifra rápido.