Water Lily

Veintidós mililitros es el techo para casi todas las botellas. La violeta lleva un perfume enorme para su volumen, y pasado más o menos un cuarto del trago deja de resultar flores y pasa a resultar productos de baño. Si la tuya es avasalladora, baja a 15 ml y compensa la diferencia con ginebra.

Entonces has hecho una White Lady descompensada: ginebra, licor de naranja y limón, sin nota floral arriba y sin color. Sigue siendo un trago decente. Pero la violeta es la razón entera de que este tenga nombre propio, así que es mal cambio si te propusiste hacerlo.

Solo si es contundente. Un cuarto de copa no es mucho sitio, y una ginebra contemporánea suave desaparece por completo bajo la violeta. Algo con el enebro por delante al 43 por ciento o más mantiene una columna bajo toda esa flor y ese cítrico. La navy strength no es exagerada aquí.

Eso es aproximadamente medio limón pequeño frente a 44 ml de licor, así que por diseño aterriza en el lado dulce de lo ácido. Prueba primero: si tus limones son suaves, otros 5 ml son juego limpio. Sírvelo bien frío, porque el dulzor se hace más presente según se templa la copa.

Un Water Lily clásico lleva: 22 ml (0.75 oz) ginebra, 22 ml (0.75 oz) triple sec / Cointreau, 22 ml (0.75 oz) crème de violette, 22 ml (0.75 oz) jugo de limón fresco. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Water Lily estándar ronda el 25% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Water Lily se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.