Bacardi Cocktail

À peu près, sauf que 15 ml de grenadine portent plus de sucre et bien plus de corps que 15 ml de sirop simple : celui-ci se boit donc plus lourd et plus rond. La grenade émousse aussi une part du citron vert. Côte à côte, le Daiquiri est plus tranchant et celui-ci plus fruité.

La grenadine, pas le citron vert. Descendez-la à 10 ml avant de toucher au reste. Les 15 ml de la recette supposent un sirop de grenade acidulé et non sucré, or la plupart des bouteilles du commerce sont nettement plus douces. Si le verre paraît alors maigre, remettez 4 ml de sirop simple.

Certains oui, environ 15 ml, pour la texture et une mousse rose pâle. Cela arrondit le citron vert et fait paraître le verre plus riche qu'il n'est. Secouez une fois sans glace pour monter la mousse, puis à nouveau avec. Posez la rondelle sur le bord plutôt que dedans, sinon la garniture coule.

Oui, et la grenadine supporte le froid mieux que le sirop nu, car le fruit garde du goût à basse température. Mixez 60 ml de rhum, 22 ml de citron vert et 15 ml de grenadine avec environ 150 g de glace pendant dix secondes. Buvez tout de suite : la couleur se sépare et pâlit en fondant.

Dans sa version classique, le cocktail Bacardi Cocktail demande : 60 ml (2 oz) de rhum blanc, 22 ml (0.75 oz) de jus de citron vert frais, 15 ml (0.5 oz) de grenadine. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Bacardi Cocktail titre environ 25 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Le cocktail Bacardi Cocktail se frappe au shaker — la règle veut que tout ce qui contient du jus d’agrumes se frappe. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.