Purple Hooter

Las dos versiones circulan. Como chupito es vodka, licor de frambuesa y lima, agitado y colado sin nada de refresco. Esta construcción sobre hielo estira las mismas proporciones hasta algo que puedes sostener en la mano. El mismo trago, otro ritmo.

Depende enteramente del bar, porque ninguno de los dos nombres está estandarizado. A grandes rasgos, un Haze se salta el refresco y sirve más licor, así que resulta más dulce y más pesado. Esta construcción mantiene lima y licor igualados a 15 ml, y por eso sale ácido en vez de azucarado.

Cualquier licor de frambuesa decente. El Chambord trae vainilla y algo del peso del coñac; una crema de frambuesa normal es más frutal, más simple y más barata. Aléjate de todo lo que se venda como aguardiente de frambuesa, que suele ser aroma de caramelo y dejará el color con aspecto de plástico.

Porque 15 ml quedan repartidos en 90 ml de líquido, y el Chambord es oscuro más que fuertemente pigmentado. Lo que lo salva es la profundidad: sirve en un vaso bajo de base gruesa en lugar de uno ancho, baja el refresco a 20 ml, y el morado se acumula en vez de deslavarse a rosa.

Un Purple Hooter clásico lleva: 30 ml (1 oz) vodka, 15 ml (0.5 oz) licor de frambuesa, 15 ml (0.5 oz) jugo de lima fresco, 30 ml (1 oz) refresco de lima-limón. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Purple Hooter estándar ronda el 16% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Purple Hooter se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.