Espresso Martini

Espresso fresco y una agitada fuerte de verdad. Las proteínas de la crema del espresso recién extraído se airean en esa espuma densa color canela — agita como si estuvieras enojado con la coctelera durante 15 segundos completos y cuela de inmediato. El cold brew no espuma igual.

Sí. Sirve un café fuerte de cafetera moka o incluso espresso instantáneo disuelto en poca agua caliente. La espuma será menos densa que con un espresso recién hecho, pero un buen agitado todavía crea una capa bonita. Deja enfriar el café un momento para que no derrita el hielo enseguida.

La decoración tradicional representa salud, riqueza y felicidad — y le da a la nariz un golpe de café antes del primer sorbo. Colócalos en el centro de la espuma.

Tiene aproximadamente la cafeína de un espresso — unos 60 mg — más una pequeña cantidad del licor de café. Como el cuerpo tarda horas en eliminarla, una ronda nocturna puede afectar al sueño. Con espresso descafeinado se prepara exactamente igual.

Un Espresso Martini clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) vodka, 15 ml (0.5 oz) licor de café, 30 ml (1 oz) espresso recién hecho, 8 ml (0.25 oz) sirope simple. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Espresso Martini estándar ronda el 21% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Espresso Martini se agita. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.