Whiskey Ginger

La cerveza de jengibre hace un trago más ardiente y mucho más cercano a un Kentucky Mule, y querrás zumo de lima en vez de una cuña para mantenerlo a raya. El ginger ale es más suave y deja pasar el carácter de la barrica. Los dos son correctos. Elige el que realmente quieras.

El centeno da una versión más seca y pimentosa que aguanta ante gingers ales más dulces. El whisky canadiense de mezcla desaparece casi del todo. El irlandés es agradable pero ligero. Si la botella es vieja y muy de jerez, bébetela sola y usa aquí algo más barato.

Llena el vaso. Un vaso medio vacío de hielo se derrite deprisa y deja aguado el último tercio, mientras que un vaso apretado se enfría rápido y luego casi deja de derretirse. La soda fría en un vaso frío además retiene la carbonatación más tiempo, que es la mayor parte de lo que estás probando.

Por remover. Una vez dentro el ginger ale, una elevación suave con la cucharilla es todo lo que necesita, y hasta eso es opcional si el whisky entró primero. Verter la soda por la pared del vaso en lugar de directamente sobre el hielo también ayuda.

Un Whiskey Ginger clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) bourbon, 120 ml (4 oz) ginger ale. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Whiskey Ginger estándar ronda el 12% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Whiskey Ginger se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.