Cóctel clásico · Receta guiada
Whiskey Daisy
Empezar a prepararLos Daisy eran estándar de barra en 1870, medio siglo antes de que a nadie se le ocurriera llamar Margarita al de tequila. El bourbon va de frente contra el limón.
En el vasobourbon · jugo de limón fresco · granadina · triple sec / Cointreau
Ver las cantidades exactas
Qué lleva
Ingredientes
Prepara todo antes de servir
Sírvelo en vaso bajo (rocks).
El cuerpo bajo y firme va bien con bebidas concentradas y da a un cubo grande el ancho suficiente.
- Tamaño estándar
- 300 ml10¼ oz
- Hielo y servicio
- Llénalo de cubos de hielo nuevos.
- Si no tienes uno
- Usa un vaso de agua pequeño con base pesada.
- coctelera
- colador (o un colador pequeño de cocina)
- jigger o cuchara medidora
- bourbon60 ml
- triple sec / Cointreau8 ml
- jugo de limón fresco22 ml
- granadina15 ml
De la botella al vaso
Método
- 01
Mide y vierte en la coctelera Vierte 60 ml bourbon en tu coctelera
bourbon
- 02
Mide y vierte en la coctelera Añade 22 ml jugo de limón fresco
jugo de limón fresco
- 03
Mide y vierte en la coctelera Añade 15 ml granadina
granadina
- 04
Mide y vierte en la coctelera Añade 8 ml triple sec / Cointreau
triple sec / Cointreau
- 05
Hielo a la coctelera Llena la coctelera de hielo
- 06
Cierra y agita Cierra y agita con fuerza
- 07
Hielo al vaso Llena el vaso de hielo fresco
- 08
Cuela limpio Cuela la mezcla en tu vaso
- 09
El toque final Termínalo — añade una rodaja de limón
Detrás del vaso
Sobre el Whiskey Daisy
Más viejo que la Margarita
Los daisies eran mobiliario de barra en los años setenta y ochenta del siglo XIX, décadas antes de que nadie metiera tequila en uno. Los manuales americanos del periodo los listan con todos los destilados base, generalmente sobre hielo rallado en un vaso pequeño con un golpe de soda encima.
La granadina llegó después como endulzante preferido y le entregó a toda la familia su color.
Los ocho mililitros que trabajan
Ocho mililitros de triple seco parecen nada y hacen una cantidad sorprendente de trabajo. El aceite de piel de naranja tiende un puente entre la agudeza del limón y la fruta pesada de la granadina. Déjalo fuera y el trago se parte en ácido por delante y dulce por detrás con un agujero en medio. El Cointreau es la medida segura; un curaçao seco sirve si subes la granadina.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el Whiskey Daisy
¿Qué convierte un trago en un daisy?
Destilado, cítrico y un endulzante que sea un licor o un jarabe aromatizado en lugar de azúcar a secas. La granadina y el curaçao de naranja son el emparejamiento clásico. Los daisies de ginebra, ron y brandy existieron todos junto a este, y margarita es sencillamente la palabra española para daisy.
¿Cómo hago granadina en casa?
Pesos iguales de zumo de granada sin azucarar y azúcar, removidos en frío hasta que se disuelva. Sin calor, que apaga la fruta. Una cucharada de melaza de granada la afila, y 15 ml de vodka por taza la mantienen bebible en la nevera cosa de un mes.
¿Debería llevar soda?
Los daisies más antiguos se rematan con un chorro corto de soda en un vaso más grande. Esta construcción lo deja fuera y sigue siendo un sour en regla, más denso y con más whisky por delante. Si quieres la versión larga, mantén todas las proporciones y añade 45 ml de soda sobre hielo nuevo.
¿Qué ingredientes lleva un Whiskey Daisy?
Un Whiskey Daisy clásico lleva: 60 ml (2 oz) bourbon, 22 ml (0.75 oz) jugo de limón fresco, 15 ml (0.5 oz) granadina, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.
¿Qué tan fuerte es un Whiskey Daisy?
Un Whiskey Daisy estándar ronda el 29% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.
¿El Whiskey Daisy se agita o se remueve?
El Whiskey Daisy se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.
¿En qué vaso se sirve un Whiskey Daisy?
Sirve el Whiskey Daisy en vaso bajo (old fashioned), sobre cubos de hielo fresco.
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