Whiskey Ginger

La bière de gingembre donne un verre plus brûlant, bien plus proche d'un Kentucky Mule, et il vous faudra du jus de citron vert plutôt qu'un quartier pour le tenir. Le ginger ale est plus doux et laisse passer le caractère du fût. Les deux sont justes. Choisissez celui que vous voulez vraiment.

Le seigle donne une version plus sèche et poivrée qui tient face aux ginger ales sucrés. Le whisky canadien d'assemblage disparaît à peu près. L'irlandais est agréable mais léger. Si la bouteille est vieille et très marquée par le xérès, buvez-la sèche et prenez ici quelque chose de moins cher.

Remplissez le verre. Un verre à moitié plein de glace fond vite et rend le dernier tiers aqueux, tandis qu'un verre tassé refroidit rapidement puis cesse à peu près de fondre. Un soda froid dans un verre froid garde aussi sa carbonatation plus longtemps, et c'est l'essentiel de ce que vous goûtez.

Le mélange. Une fois le ginger ale dedans, une remontée douce à la cuillère de bar est tout ce qu'il faut, et même cela est facultatif si le whisky est entré en premier. Verser le soda le long de la paroi plutôt que droit sur la glace aide également.

Dans sa version classique, le cocktail Whiskey Ginger demande : 45 ml (1.5 oz) de bourbon, 120 ml (4 oz) de ginger ale. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Whiskey Ginger titre environ 12 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est à peu près l’équivalent d’un verre de vin.

Le cocktail Whiskey Ginger se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.