Cocktail classique · Recette guidée
Painkiller
CommencerRhum brun, ananas, orange et crème de coco donnent au Painkiller sa texture généreuse. La noix de muscade ajoute une finale chaude à ce tiki onctueux.
Dans le verrerhum brun · jus d’ananas · jus d’orange · crème de coco
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Ce qui entre dans le verre
Ingrédients
À préparer avant de verser
Servez en verre hurricane.
Le bol haut et galbé accueille la glace pilée et un généreux service tropical, en laissant de la place à la garniture.
- Taille standard
- 440 ml15 oz
- Glace & service
- Remplissez-le généreusement de glace pilée.
- Si vous n’en avez pas
- Prenez un highball ou n’importe quel verre haut d’une contenance suffisante.
- shaker
- passoire (ou un petit tamis)
- doseur ou cuillère doseuse
- rhum brun60 ml
- jus d’ananas60 ml
- jus d’orange30 ml
- crème de coco30 ml
De la bouteille au verre
Méthode
- 01
Dosez dans le shaker Versez 60 ml de rhum brun dans votre shaker
rhum brun
- 02
Dosez dans le shaker Ajoutez 60 ml de jus d’ananas
jus d’ananas
- 03
Dosez dans le shaker Ajoutez 30 ml de jus d’orange
jus d’orange
- 04
Dosez dans le shaker Ajoutez 30 ml de crème de coco
crème de coco
- 05
Glacez le shaker Remplissez le shaker de glaçons
- 06
Fermez et frappez Fermez et frappez fort
- 07
Glacez le verre Remplissez le verre de glace pilée fraîche
- 08
Filtrez proprement Filtrez dans votre verre
- 09
La touche finale La touche finale — ajoutez un quartier d’ananas et un bâton de cannelle
Connaître son cocktail
À propos du cocktail Painkiller
Le nom appartient à Pusser's
White Bay, sur Jost Van Dyke, n'a pas de ponton : on mouille au large et on rejoint le bar à pied dans l'eau, ce qui a valu au Soggy Dollar Bar son nom et sa réputation. Le cocktail y est généralement attribué à Daphne Henderson, dans les années 1970. On raconte que Charles Tobias, de Pusser's, a voulu lui acheter la recette, s'est fait éconduire, et l'a reconstituée au goût.
Le dépôt de marque a suivi, et Pusser's l'a défendu — surtout en 2011 contre un bar new-yorkais du même nom, qui a préféré rouvrir sous l'enseigne PKNY plutôt que plaider. Leur proportion : quatre parts d'ananas pour une d'orange et une de crème de coco, avec une double mesure de rhum. Râpez la muscade fraîche sur le dessus ; celle du bocal a un goût de sciure.
Questions fréquentes
FAQ Painkiller
Quelle est la différence entre un Painkiller et une piña colada ?
Le Painkiller ajoute du jus d’orange, exige un rhum brun riche (Pusser’s, marque déposée oblige) et se sert sur glace pilée avec de la muscade fraîchement râpée — un peu plus sec et plus épicé que la piña colada. Il est né au Soggy Dollar Bar de Jost Van Dyke, où l’on nage jusqu’au rivage pour en commander un.
Quels sont les ingrédients du cocktail Painkiller ?
Dans sa version classique, le cocktail Painkiller demande : 60 ml (2 oz) de rhum brun, 60 ml (2 oz) de jus d’ananas, 30 ml (1 oz) de jus d’orange, 30 ml (1 oz) de crème de coco. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.
Quel est le degré d’alcool du cocktail Painkiller ?
Une fois mélangé, le cocktail Painkiller titre environ 13 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est à peu près l’équivalent d’un verre de vin.
Cocktail Painkiller : faut-il le frapper ou le remuer ?
Le cocktail Painkiller se frappe au shaker. Environ 13 secondes avec beaucoup de glace le refroidissent et le diluent juste comme il faut.
Dans quel verre servir le cocktail Painkiller ?
Servez le cocktail Painkiller en verre hurricane, avec une bonne dose de glace pilée.
Combien de calories dans un verre de Painkiller ?
Un verre de Painkiller compte environ 270 calories, estimées à partir du dosage standard ci-dessus. Un verre plus grand, un surplus de sirop ou des boissons sucrées font vite grimper ce chiffre.
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