Cóctel clásico · Receta guiada
Gimlet
Empezar a prepararGinebra, lima fresca y el dulzor justo. Una receta breve, muy fría y refrescante, donde el cítrico conserva todo su nervio.
En el vasoginebra · jugo de lima fresco · sirope simple
Ver las cantidades exactas
Qué lleva
Ingredientes
Prepara todo antes de servir
Sírvelo en copa de martini.
El tallo protege del calor de la mano una bebida servida sin hielo; la V abierta acerca el aroma de inmediato.
- Tamaño estándar
- 180 ml6 oz
- Hielo y servicio
- Enfríalo primero; sírvelo sin hielo.
- Si no tienes uno
- Usa una coupe u otra copa de cóctel pequeña con tallo.
- coctelera
- colador (o un colador pequeño de cocina)
- jigger o cuchara medidora
- ginebra60 ml
- jugo de lima fresco20 ml
- sirope simple15 ml
De la botella al vaso
Método
- 01
Mide y vierte en la coctelera Vierte 60 ml ginebra en tu coctelera
ginebra
- 02
Mide y vierte en la coctelera Añade 20 ml jugo de lima fresco
jugo de lima fresco
- 03
Mide y vierte en la coctelera Añade 15 ml sirope simple
sirope simple
- 04
Hielo a la coctelera Llena la coctelera de hielo
- 05
Cierra y agita Cierra y agita con fuerza
- 06
Cuela limpio Cuela la mezcla en un vaso bien frío — sin hielo
- 07
El toque final Termínalo — añade una rodaja de lima
Detrás del vaso
Sobre el Gimlet
Un cirujano o una barrena
Al nombre se le pegan dos historias y ninguna tiene documento detrás. Una se lo atribuye al cirujano y contraalmirante Sir Thomas Gimlette, de la Royal Navy, que supuestamente rebajaba con lima la ginebra de la tripulación. La otra señala al propio gimlet, la pequeña barrena de mano con la que se hace el agujero del grifo en un barril. Las recetas impresas no aparecen hasta los años veinte, bastante después de cuando cualquiera de las dos explicaciones habría tenido que ocurrir.
El azúcar es la variable sobre la que se discute
El azúcar es la variable con la que merece la pena ponerse quisquilloso. Poco sirope frente a algo más de lima da un trago seco y tenso; sube el sirope y sale un caramelo de lima. Una ginebra navy strength al 57 % puede con el dulzor extra; una London dry al 40 % no. Agita con fuerza suficiente para sacar dilución real del hielo, o la acidez se queda encima de todo.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el Gimlet
¿Cordial de lima Rose’s o lima fresca?
El gimlet histórico era gin y cordial de lima Rose’s en conserva — raciones de la Marina Real contra el escorbuto. El estándar moderno de bar agita lima fresca y sirope simple: más brillante, más afilado, mejor. Prueba la versión con cordial una vez, por respeto a la historia.
¿Qué ingredientes lleva un Gimlet?
Un Gimlet clásico lleva: 60 ml (2 oz) ginebra, 20 ml (0.75 oz) jugo de lima fresco, 15 ml (0.5 oz) sirope simple. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.
¿Qué tan fuerte es un Gimlet?
Un Gimlet estándar ronda el 25% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.
¿El Gimlet se agita o se remueve?
El Gimlet se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.
¿En qué vaso se sirve un Gimlet?
Sirve el Gimlet en copa de martini, todo bien frío — esta bebida va sin hielo, así que el vaso helado es lo que la mantiene fría.
¿Cuántas calorías tiene un Gimlet?
Un Gimlet tiene aproximadamente 170 calorías, estimadas a partir de la receta estándar de arriba. Copas más grandes, sirope extra o refrescos azucarados suben esa cifra rápido.
Afina la técnica
La técnica que practicas aquí
Cómo agitar un cóctel como se debe
Cómo sujetar la coctelera, cuánto agitar, qué hielo usar y en qué señal parar para que la copa salga fría y viva.
Leer la guía
Cítricos frescos para cócteles: jugo, gajos y equilibrio
Saca más sabor de la lima, el limón y el pomelo: cuándo exprimir, cuánto rinde cada fruta y cómo guardar el jugo.
Leer la guía
Sirope simple: proporciones, conservación y variaciones
Un endulzante que sale siempre igual, cuánto aguanta en el refrigerador y cuándo el sirope rico cambia la receta.
Leer la guíaY ahora, ¿qué?
Si te gusta el Gimlet, prueba estos.
Vodka Gimlet
Vodka, lima y el dulzor justo. Frío y ácido, su base neutra concentra toda la atención en el cítrico.
Ver receta
Ramos Gin Fizz
Ginebra, dos cítricos, crema y clara de huevo se agitan hasta quedar aireados, y se terminan con soda. Una nube fresca y sedosa de Nueva Orleans.
Ver receta
Tom Collins
El Tom Collins es una limonada con ginebra: ginebra, limón y azúcar agitados, y después soda sobre hielo. Alto, burbujeante y perfecto para una tarde calurosa.
Ver receta