Tasse en cuivre
Le cuivre refroidit vite et garde un cocktail façon mule particulièrement froid, au bord comme dans la main.
- Contenance
- 350–500 ml11¾–17 oz
- Volume type
- 150 ml5 oz
- Mode de service
- Un long drink, dans un verre rempli de glace
- Dans cette collection
- 3 cocktails
Pourquoi cette forme
Le cuivre conduit la chaleur environ vingt fois mieux que le verre. Dès que la glace et le cocktail entrent dans la tasse, elle devient glacée presque instantanément ; ce froid jusque dans la main fait partie du plaisir d’un mule.
Le passage au froid
La tasse se refroidit d’elle-même dès que la glace y entre. Ne laissez pas longtemps une tasse doublée au congélateur — la condensation se glisse sous le revêtement.
L’erreur classique
Acheter du cuivre non doublé. Le cuivre réagit aux ingrédients acides, et un mule, c’est du jus de citron vert ; les tasses de qualité alimentaire sont doublées de nickel ou d’acier inoxydable à l’intérieur.
Pas de tasse en cuivre ? Prenez plutôt ceci
Prenez un verre highball si vous n’avez pas de tasse en cuivre.
Les cocktails qui s’y servent
3 en tout, pour des doses de 150–195 ml5–6½ oz.
