Purple Hooter

Les deux versions circulent. En shot, c'est vodka, liqueur de framboise et citron vert, secoués et passés sans aucun soda. Ce montage sur glace étire les mêmes proportions jusqu'à quelque chose qu'on peut tenir en main. Même verre, autre rythme.

Cela dépend entièrement du bar, puisque aucun des deux noms n'est normalisé. En gros, un Haze saute le soda et verse davantage de liqueur : il tombe plus sucré et plus lourd. Ce montage garde citron vert et liqueur à égalité à 15 ml, et c'est pourquoi il sort acidulé plutôt que sucré.

N'importe quelle liqueur de framboise correcte. Le Chambord apporte de la vanille et un peu du poids du cognac ; une crème de framboise ordinaire est plus fruitée, plus simple et moins chère. Fuyez tout ce qui est vendu comme schnaps à la framboise, généralement un arôme de bonbon qui donnera à la couleur un air de plastique.

Parce que 15 ml sont répartis dans 90 ml de liquide, et que le Chambord est sombre plutôt que fortement pigmenté. Ce qui le sauve, c'est la profondeur : versez dans un verre bas à fond épais plutôt que dans un large, ramenez le soda à 20 ml, et le violet s'empile au lieu de se délaver en rose.

Dans sa version classique, le cocktail Purple Hooter demande : 30 ml (1 oz) de vodka, 15 ml (0.5 oz) de liqueur de framboise, 15 ml (0.5 oz) de jus de citron vert frais, 30 ml (1 oz) de soda citron-citron vert. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Purple Hooter titre environ 16 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est à peu près l’équivalent d’un verre de vin.

Le cocktail Purple Hooter se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.