Gin-Gin Mule

Cerveza de jengibre, y cuanto más picante mejor. El ginger ale es más dulce y mucho más suave, así que convierte esto en un gin cooler lánguido con una hoja de menta dentro. Si la cerveza de jengibre que compras tira a dulce, baja el jarabe a 10 ml.

Presiona, no muelas. Cuatro o cinco vueltas firmes contra el jarabe bastan para soltar el aceite. Desgarrar las hojas suelta clorofila en su lugar, que sabe verde y algo amarga, y te deja sacándote motas de los dientes el resto del vaso.

Una London dry con el enebro por delante. El jengibre y la menta arrollan cualquier cosa suave o floral, y un estilo bravo evita que el trago se vuelva refresco de jengibre con una sombra de alcohol. La navy también va bien, sobre todo si tu cerveza de jengibre es agresiva.

Hasta cierto punto. Junta la ginebra, el zumo de lima y el jarabe en una botella y guárdalo frío unas horas. Deja fuera la menta y la cerveza de jengibre por completo. Añade menta vaso a vaso y corona al momento de servir, o le pasas a la gente tragos sin gas.

Un Gin-Gin Mule clásico lleva: 8 hojas de menta menta fresca, 15 ml (0.5 oz) sirope simple, 45 ml (1.5 oz) ginebra, 22 ml (0.75 oz) jugo de lima fresco, 60 ml (2 oz) ginger beer. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Gin-Gin Mule estándar ronda el 13% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Gin-Gin Mule se machaca y se monta directamente en el vaso en que se sirve — presiona los ingredientes frescos con suavidad para liberar el jugo y los aceites aromáticos, y añade el resto encima. No hace falta coctelera.