Long Beach Iced Tea

Más de lo que pensarías. La cola tapa los destilados bajo dulzor de caramelo; la acidez y el tanino del arándano los cortan en cambio, así que notas la ginebra y el tequila asomando. El resultado se parece menos a un té helado y más a un ponche cargado.

Porque son tres tragos. A la copa van setenta y cinco mililitros de destilado, unas dos medidas y media una vez contado el triple seco. El zumo lo esconde todo, que es el truco del trago y también su principal peligro.

Para una sola copa no, y con tres sabrá bien. El vodka y el ron blanco aportan lo menos, así que esos son los primeros en caer. Perder la ginebra es lo que más cuesta, porque sus botánicos son lo que impide que la mezcla salga como ponche de frutas genérico.

La mayoría de las botellas rojas del estante son néctar azucarado con un 25 por ciento de zumo, y este montaje está equilibrado para eso. El arándano sin azúcar es de una acidez punzante y pide 10 ml de jarabe para compensar. Lee la etiqueta antes de servir.

Un Long Beach Iced Tea clásico lleva: 15 ml (0.5 oz) vodka, 15 ml (0.5 oz) ginebra, 15 ml (0.5 oz) ron blanco, 15 ml (0.5 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) triple sec / Cointreau, 22 ml (0.75 oz) jugo de limón fresco, 60 ml (2 oz) jugo de arándano rojo. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Long Beach Iced Tea estándar ronda el 19% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Long Beach Iced Tea se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.