Sloe Comfortable Screw

Une liqueur, pas un gin. Les prunelles macèrent dans du gin avec du sucre pendant des mois jusqu'à ce que l'alcool devienne rouge profond et prenne le goût de la peau de prune et de l'amande. La plupart des bouteilles se situent entre 15 et 25 pour cent, cela adoucit donc le verre plutôt que de le renforcer.

Il est vendu comme liqueur, aromatisé aux fruits et aux épices, et la recette a été reformulée plus d'une fois au fil des ans. Quoi qu'il y ait dans la bouteille actuelle, il se comporte comme de la pêche sucrée et de la cannelle plutôt que comme du bourbon, et il lui faut de l'acide à côté.

Du Galliano, flotté sur le dessus, qui apporte vanille et anis. Ce geste est emprunté directement au Harvey Wallbanger, et l'échelle des noms continue de grimper à partir de là. Chaque mot supplémentaire dans l'un de ces titres représente une bouteille de plus que quelqu'un a inclinée.

Le sloe gin. Son acidité de prune est ce qui empêche 90 ml de jus d'orange de s'aplatir en simple jus sucré, tandis que le Southern Comfort ne fait guère qu'empiler pêche et sucre par-dessus. Versez 30 ml de sloe gin avec la vodka et laissez le reste. L'inverse donne un verre mou et à une seule note.

Dans sa version classique, le cocktail Sloe Comfortable Screw demande : 22 ml (0.75 oz) de sloe gin, 22 ml (0.75 oz) de Southern Comfort, 22 ml (0.75 oz) de vodka, 90 ml (3 oz) de jus d’orange. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Le cocktail Sloe Comfortable Screw se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.

Servez le cocktail Sloe Comfortable Screw en verre highball (verre haut), sur des glaçons frais.