Visoka čaša (highball)
Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.
- Zapremnina
- 270–350 ml9¼–11¾ oz
- Uobičajena količina
- 157 ml5¼ oz
- Kako se poslužuje
- Dugo piće, preko pune čaše leda
- U ovoj zbirci
- 110 koktela
Zašto baš ovaj oblik
U dugom piću velik dio čine gazirana voda ili sok, a mjehurići s vremenom nestaju. Visoka, uska čaša ima manju površinu na vrhu pa se gaziranost dulje zadrži. Usto stane puna visina leda, pa je cijelo piće hladno, ne samo dno.
Kako je ohladiti
Prije ulijevanja napuni je ledom do samog vrha. Napola puna visoka čaša topi se brže od pune, jer led umjesto još leda okružuju toplo staklo i topao zrak.
Najčešća greška
Škrtarenje s ledom. Manje leda čini piće toplijim i vodenastijim, ne hladnijim i jačim — ono malo što si dodao mora se potpuno otopiti da odradi isti posao hlađenja.
Ako ti visoka čaša (highball) nije pri ruci — uzmi ovo
Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.
Što se u njoj poslužuje
Ukupno 110, s količinama između 83–203 ml2¾–6¾ oz.
