Flauta za šampanjac
Uska čaška usporava gubitak mjehurića i pjenušave koktele dulje drži živima.
- Zapremnina
- 180–300 ml6–10¼ oz
- Uobičajena količina
- 128 ml4¼ oz
- Kako se poslužuje
- Poslužuje se „up“ — bez leda u čaši
- U ovoj zbirci
- 11 koktela
Zašto baš ovaj oblik
Uska je i visoka kako bi sačuvala mjehuriće. Mala površina na vrhu usporava izlazak CO2, a visina daje mjehurićima dugačak put prema površini. Zauzvrat oslobađa manje arome od šire vinske čaše.
Kako je ohladiti
Ohladi i čašu i vino. Toplo pjenušavo vino pri ulijevanju se zapjeni preko ruba, a zatim brzo izgubi mjehuriće.
Najčešća greška
Ulijevanje ravno u sredinu. Ulijevaj uz unutarnju stijenku pod kutom i zadržat ćeš primjetno više karbonizacije.
Odakle dolazi
Sommelieri fino pjenušavo vino sve češće poslužuju u čaši za bijelo vino — izgubiš dio perlanja, a dobiješ najveći dio arome.
Ako ti flauta za šampanjac nije pri ruci — uzmi ovo
Ako flaute nema pri ruci, posluži se manjom čašom za bijelo vino.
Što se u njoj poslužuje
Ukupno 11, s količinama između 105–150 ml3½–5 oz.
