Sektflöte

Die schmale Kuppa verlangsamt den Verlust der Perlage und hält prickelnde Cocktails länger lebendig.

Fassungsvermögen: 180–300 ml6–10¼ oz
Typische Füllmenge: 128 ml4¼ oz
So wird serviert: Ohne Eis serviert (straight up)
In dieser Sammlung: 11 Cocktails

Warum diese Form

Schmal und hoch, damit die Kohlensäure lange bleibt. Die kleine Oberfläche bremst das Entweichen von CO2, und in der hohen Säule steigen die Perlen schön sichtbar auf. Dafür gibt eine Flöte weniger Aroma frei als ein breiteres Weinglas.

So wird es kalt

Kühle Glas und Wein. Warmer Schaumwein schäumt beim Eingießen über und wird danach schnell schal.

Der übliche Fehler

Mittig von oben einzugießen. Gieße schräg an der Innenwand entlang, und du behältst spürbar mehr Kohlensäure.

Woher es kommt

Sommeliers servieren feinen Schaumwein zunehmend im Weißweinglas — du verlierst etwas Perlage und gewinnst das meiste Aroma.

Sektflöte nicht zur Hand? Das geht auch

Nimm ein kleines Weißweinglas, wenn keine Sektflöte da ist.

Cocktails, die darin serviert werden

11 insgesamt, mit Füllmengen zwischen 105–150 ml3½–5 oz.